- Quiche de palmito


Ingredientes:

Massa:



  • 3 1/3 xícaras (chá) de farinha de trigo (400 g)

  • 1 ½ colher (chá) de sal (3g)

  • ¾ xícara (chá) de Óleo de Girassol Salada (150 g)

  • 1 ovo (55 g)

  • 3 colheres (sopa) de leite gelado (35 g)

  • Farinha de trigo para enfarinhar


Recheio:



  • ½ cebola pequena picadinha (60 g)

  • 2 colheres (sopa) de Óleo de Girassol Salada (20 g)

  • 1 vidro de palmito, em rodelas médias (300 g)

  • ½ colher (chá) de sal (1 g)

  • ¼ xícara (chá) de salsinha picadinha (20 g)

  • 4 ovos (220 g)

  • ½ caixinha de creme de leite (100 g)



Modo de Preparo:

Massa:



  1. A uma vasilha coloque e misture, com a ponta dos dedos, a farinha de trigo, o sal e o Óleo de Girassol Salada até obtenção de uma farofa.

  2. Acrescente o ovo batido, o leite gelado e misture mais um pouco.

  3. Retire da vasilha e sobre uma superfície lisa, sove a massa suavemente.

  4. Abra-a (em tamanho maior que a forma) numa superfície levemente enfarinhada.

  5. Forre o fundo e as laterais com a massa e com a ponta de uma faca perfure a massa.

  6. Leve para assar em forno preaquecido por 20 minutos.

  7. Retire a massa do forno e reserve.


Recheio:



  1.  

  2. A uma panela leve a cebola para dourar no Óleo de Girassol Salada.

  3. Acrescente o palmito, o sal e refogue ligeiramente.

  4. Desligue o fogo e junte a salsinha.

  5. À parte, em uma tigela, bata os ovos, adicione o creme de leite, misture-os bem e reserve.


Montagem:


 



  1. Recheie a massa com as rodelas de palmito, deixando as mais bonitas reservadas.

  2. Acrescente o líquido com cuidado, decore com os palmitos reservados e, leve para assar, em forno preaquecido, à temperatura de 200ºC, por aproximadamente 40 minutos ou até o que o líquido firme.



Porções:

Rende: 10 porções

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