- Receita da Copa - Estrogonofe Russo




Fácil de preparar, prato de carne tornou-se mundialmente conhecido – e comum à mesa de qualquer brasileiro. Mas poucos sabem que a sua receita original foi desenvolvida na Rússia.

Ingredientes:

300 g de carne
2-3 cebolas
200 g de creme de leite
3 batatas
2 pepinos em conserva
1 colher de sopa de molho de tomate
Meio copo de farinha de trigo
1 colher de sopa de sour cream (ou coalhada fresca)
1 colher de sopa de molho de tomate
Endro



Modo de Preparo:

1) Corte a carne em tiras de aproximadamente meio centímetro de largura;

2) Em seguida, envolva as tiras de carne em farinha de trigo. Adicione sal e pimenta a gosto.

3) Corte as cebolas em anéis ou em tiras maiores;

4) Primeiro, cozinhe as batatas, mas só um pouco; depois, frite-as na frigideira até ficarem crocantes. Adicione sal a gosto.

5) Hora da carne! Coloque um pouco de óleo vegetal com um pequeno pedaço de manteiga na frigideira e adicione a cebola. Quando ela começar a ficar macia e translúcida, coloque a carne sobre a cebola de forma que não toque o fundo da frigideira. Não deixe a carne fritar, ela deve cozinhar por um tempo e ficar tenra.

6) Acrescente o molho de tomate, o creme de leite e o sour cream (ou coalhada fresca). Deixe cozinhar por cerca de 20 minutos. O estrogonofe de carne também pode ser servido com batatas assadas ou purê de batatas.

7) Agora só falta acrescentar os picles, o endro e a pimenta moída na hora.

Priátnogo appetita!

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