- Polenta fácil


Ingredientes:


  • 2 ½ xícaras (chá) de fubá

  • 3 litros de água

  • Sal a gosto



Modo de Preparo:


  1. Em uma panela funda (a polenta espirra), leve a água ao fogo forte.

  2. Tampe e quando levantar fervura, retire a tampa e despeje dentro da panela, aos poucos, o fubá em forma de neve, mexendo constantemente para não empelotar.

  3. Adicione sal a gosto e volte a mexer.

  4. Abaixe o fogo e continue cozinhando e mexendo por mais 40 minutos, no mínimo, até 1 hora, para que a polenta se torne bem macia e cremosa.


Dica:



  • Se desejar uma polenta firme, diminua meio litro de água.

  • A polenta estará pronta quando amontoar facilmente ao cair de uma colher.

  • A polenta estará pronta quando estiver se soltando das paredes da panela.

  • Porém, se desejar uma polenta mais mole para servir recoberta de molho, aumente a quantidade de água em ½ litro.

  • A polenta estará pronta ao ficar bem cremosa e não se amontoar facilmente.

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